Saint Honoré
16 mai
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Patron des boulangers, pâtissiers, fleuristes.
On ne sait pas quand il est né mais on sait qu'il mourut vers l'an 600.
La nourrice d'Honoré s'occupait de la cuisson du pain au château paternel à Port le Grand, en Ponthieu. Lorsqu'elle apprit qu'Honoré était désigné pour devenir évêque, elle s'écria "Lui, évêque ! je croirais plus volontiers que mon fourgon ardent (sorte de tisonnier servant à activer le four) prenne racine et se transforme en arbre. Elle planta alors le fourgon dans le sol qui se métamorphosa instantanément en mûrier.
Il se pourrait que ce soit pour cela que saint Honoré ait reçu le patronage des boulangers.
Il est toujours représenté avec trois pains sur une pelle. Un quatrain chante :
Dans sa chapelle
avec sa pelle
est honoré.
ou
Avec sa pelle
saint Honoré
est honoré
dans sa chapelle
A vous de choisir.
Un jour qu'il disait la messe, à la consécration, Jésus lui apparut. A la communion, Honoré lui donna les saintes espèces. Puis Jésus disparut.
Après sa mort, il fut transporté à la Cathédrale d'Amiens; En sortant de l'église de saint Firmin, le Crucifix tourna résolument la tête vers le corps d'Honoré. On voit encore ce Crucifix dans la Cathédrale d'Amiens. Ce Crucifix porte le nom de Saint-Sauf.
On invoque aussi saint Honoré pour avoir de la pluie.