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En ce jour, Grandgousier et Gargamelle donnèrent naissance à Gargantua le bon géant avaleur.

- S'il ne pleut ou ne neige à la saint Blaise, en mars le froid en prendra à son aise.

- Le lendemain de la saint Blaise, bien souvent l'hiver s'apaise.

- Quand l'hiver ne s'apaise pas pour la saint Blaise, il va toujours bon train.

- A la saint Blase, neige jusqu'à la queue de l'ase (âne)

- A la fête du bon saint Blaise, le froid de l'hiver s'apaise, s'il redouble ou s'il reprend, bien longtemps après il se rend.

Saint Blaise (blasen = souffler ou Blaesus = bègue ou encore "loup" chez les Celtes)

Il est un maître de la gorge et du souffle.

Il fut élu évêque de Sébaste - aujourd'hui Sivas, en Turquie. Puis il se retira dans une grotte, sur le Mont Argée - Agri dagi, montagne qui se trouve au centre de la Turquie, un peu à l'est de la Cappadoce, près de l'ancienne Césarée : Kayseri.

Les bêtes sauvages venaient tous les jours pour avoir sa bénédiction et se faire guérir de divers maux. S'il était en train de dire sa prière, les animaux ne le dérangeaient pas et attendait patiemment qu'il ait terminé.

Sous l'empereur Licinius, Agricola, gouverneur de la Cappadoce se mit à persécuter les chrétiens. Il les exposait aux bêtes.

Des soldats qui étaient en quête de lions et autres bêtes sauvages parvinrent au Mont Argée et découvrirent Blaise en prière, calme au milieu d'un troupeau de bêtes toutes plus féroces les unes que les autres, des tigres, des lions, des loups etc. Il furent très étonnés et emmenèrent Blaise à Sébaste pour le présenter à Agricola.

Sur la route, ils rencontrèrent une veuve avec son fils. Celui-ci se mourait d'une arête de poison qui lui entravait la gorge et qui l'étouffait. Blaise lui imposa les mains et le guérit.

Une pauvre femme vint raconter qu'un loup avait volé le seul pourceau qu'elle possédait. Blaise obligea le loup à rendre le pourceau.

Arrivé à Sébaste, Agricola le fit mettre en prison.

Le lendemain, il le fit battre avec des bâtons pendant trois heures. Mais Blaise restait calme en espérant son martyre.

On le remit en prison. La veuve au pourceau retrouvé tua l'animal et fabriqua une chandelle qu'elle porta à Blaise avec les pieds, la tête et du pain. Blaise remercia et mangea ce qu'on lui avait apporté. Puis il dit à la veuve : ""chaque année, tu offriras une chandelle à l'église qui porteras mon nom."

Après la mort de Blaise, elle porta chaque année une chandelle à l'église et fut comblée de bienfaits printaniers.

Il fut déchiqueté avec des peignes de fer. Il est patron des tisserands, des cardeurs de laine, des animaux et de la gorge.

On l'invoque contre les bêtes farouches, contre la toux et la coqueluche, contre tous les maux de gorge en général, contre le goitre et pour l'espèce porcine.

En Allemagne, la fête de saint Blaise se nomme messe de Blaise, ou messe du vent, le mot blas signifiant également vent et Blaise en allemand. De là vient que dans les calendriers anciens le 3 février est marqué par un cornet dans lequel on soufflerait. Autrefois les marins scandinaves évitaient de prononcer le nom de cette fête, et aujourd'hui encore les paysans danois regardent les vents qui soufflent ce jour-là comme présage de tempêtes pour toute l'année.

A Nassogne, en Belgique, on frottait la joue du patient avec la pierre de saint Blaise (li pîre di saint Blèse) En Savoie, on apportait une poignée de céréales afin de les faire bénir au nom de Sin Blé.

En Turquie, à trente kilomètres au nord d'Avanos, en Cappadoce, se trouve la ville d'Hacibektas. On y trouve le monastère d'Haçi Bektas Véli. C'est un lieu de pèlerinage Bektachi important, surtout du 15 au 17 août.

Haci Bektas Véli fut un religieux chiite qui fit de nombreux disciples. Il est représenté avec des animaux qu'il tient dans ses bras.

Son mythe est sans doute confondu avec celui de Saint Blaise.

Si vous allez en vacances par là, passez au monastère, c'est une oasis de fraîcheur et de calme, vous penserez à l'ours Blaise qui, depuis le fond de sa caverne débouche l'entrée et fait rouler la pierre, puis sort avec les esprits animaux. Et aussi, la Cappadoce, c'est beau.

Aujourd'hui, c'est aussi la fête des saints Oscar, Anschaire, Hadelin de Celles, Tigide, Remède et saintes Secondine et Berlinde

Voir Saint Blaise